BIZCOCHO DE NATA

 

En un bol ponemos la nata (250), el azúcar(125) y las yemas(3),  batimos bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y cremosa.

Añadimos la harina (160 harina de arroz+ 80 almidón de maíz) ( no maicena) y un sobre de levadura quimica, mezclamos .

 

Ponemos la ralladura de limón

 Lo dejamos reposar en la nevera al menos ½ hora

 

Montamos las claras, añadimos 50 gr. De azúcar poco a poco y batir bien

 

 y cuando estén listas las pasamos sobre la mezcla anterior y poco a poco ayudándonos de una lengua envolvemos bien, con movimientos de abajo hacia arriba.

 

5.-Precalentamos el horno a 170º, 

6.-Introducimos el bizcocho calor arriba y abajo.(nunca aire)