PAN SIN MIX

200 GR  HARINA SIN GLUTEN + ALMIDON
190-200 AGUA
 4 GR. AGLUTINANTE
4 GR. LEVADURA
6 GR. AZUCAR
4 GR. SAL

UN EJEMPLO

110  arroz integral
90 avena
60 sarraceno
45 almidon

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290 agua 90%-100%
aglutinante 2%
6 spsilium
levadura 2%
6 gr
10 azucar  3%
5- 8 gr. sal
1.5-2.5 %