PLUM CAKE DE ARANDANOS

o pasas o cualquier cosa que tengas,
poner a rehidratar los arándanos las pasas etc en cualquier licor, coñac esta bueno

150 gr mantequilla
3 huevos
150 gr. azúcar
150 harina ( si es con gluten harina normal si es sin gluten 100 de arroz + 50 maicena)
1 sobre levadura química
40 gr ron

Batir la mantequilla temperatura  ambiente con al azúcar mucho , mucho
añadir los huevos uno a uno
añadir el ron, seguir batiendo

añadir el harina. revolver bien no hace falta tener cuidado. es una mezcla espesa

DEJAR REPOSAR,  importante, para sin gluten en sitio fresco, nevera.. en león ... en la terraza.. ventana...
cuanto mas mejor, lo puedes dejar toda la noche en la nevera sin problema.

calentar el horno a 180 grados.
echarle las pasas... arándanos... lo que quieras. escurridos.
revolverlo bien.

y al horno 20` yo lo hice en porciones y en magdalenas