TARTA DE QUESO JAPONESA

Ingredientes:

6 huevos

250-300 de queso de untar,el que  mejor  sale es el del lidl ( a veces tienen la tarrina xxl  que es de 300 y la pongo entera)

140 de azucar ( yo solo 100)

60 mantequilla

100 leche

40 gr. harina de arroz

40 gr. maicena

una pizca de royal ( o la que tengas , eso si quimica)

ralladura DE LIMON.  si se tiene,  no pasa nada si no pone)

preparar el horno a 160 º

montar las claras 

ir poniéndoles el azúcar a pocos y que siga montando muy muy bien toda el azúcar menos una cucharada.

en un bol poner el queso. batir muy bien.

añadir las yemas , mas de lo mismo a seguir batiendo

leche mas bien tibia

sigue batiendo

mantequilla blandita( si se te olvido sacar de la nevera con tiempo.. pones la leche mas caliente y metes la mantequilla así se va derritiendo

añades harina y ya sabes bate y bate

ahora añade las clara a punto de nieve con suavidad... y movimientos envolventes. 

ponlo en un molde, ya sabes o con papel o lo mantecas  ( si el papel antes de ponerlo lo arrugas en las manos..  como haciendo una bola se adapta de miedo. ( pero estíralo antes eh¡¡)

le das un golpe al molde para que asiente

horno a 160º  tiempo... depende del horno. solo calor arriba y abajo. metes la aguja.. y cuando este listo lo sacas nunca menos de 30 minutos que bien pueden ser 45 ...