PAN DE PITA A LA SARTEN

280 harina
25 harina lentejas ( ellos lo hacen con garbanzos. pero yo .. pues no¡ o sarraceno)
25 harina arroz
280 agua templada
15 levadura taco
1cda aceite
1 pizca xantana
1 cda azúcar
sal


Amasar todo junto mucho mucho
reposar 1/2 hora
formar bollos planos
reposar 1 hora

a la sarten¡ eso si pincelada con un poco de aceite o mantequilla
3-4 minutos por cada lado, hasta que tomen un bonito color tostadin¡ depende del tamaño yo los he tenido 8` por cada lado ,eran grandes.