BICA MANTECADA

BICA MANTECADA



receta. se prepara masa de pan y se deja toda la noche en la nevera o en la ventana depende del frio que tengas.





Pones 111 gr. de manteca de vaca cocida.a montar con varillas ( mejor eléctricas.. cansa menos el brazo) segun va batiendo le añades 175 gr. de azucar 

y eso que siga montando añades de a pocos 95 gr de la masa de pan que tenias del dia anterior, 2 yemas de huevo, 50gr de almidon de maiz y 50 gr de harina de arroz.

montas las 2 claras a punto de nieve, mientras esa masa va reposando. y se las añades con movimientos envolventes

espolverear sin miedo con azucar para que haga costra, y al horno 180 º. el tiempo de pende de tu horno, este qeu es de dos huevos 30`

La bica sabe mejor al dia siguiente de hacerla, ya muy reposada¡